厨房设计中我们需要考虑的厨房因素

广州厨房设计中我们需要考虑的厨房因素

广州厨房设计

厨房设计中我们需要考虑的厨房因素

一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%.

酒店厨房设备通风和空调考虑：

1、厨灶的排烟

2、厨房的通风，不能使厨师感到热

3、厨房的气味不能进入餐厅

4、确定厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。

一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。

反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。

因此，进行厨房设计时，整个的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。

没有完美的个人，只有完美的团队。挚梓知道为了共同的目标，我们必须加强内部的沟通与协调，交流与学习，才能更好地服务客户无往不胜。