厨具包括各种类型的厨房，既有宾馆厨房，又有餐厅厨房、饭店厨房、学校厨房、单位厨房和医院厨房等。所以在这种情况下，很难确定每个厨房究竟需要多少设备，以及每个工作间是如何工作的。由于每个厨房的具体情况各不相同。但商业厨房作为大型厨房的一部分，又有哪些基本要素呢？什么是最低限度应满足的？下面广州厨房设备小编带大家了解一下。

厨房最基本的实用空间

厨房最基本的功能空间就是空间位置的必备，缺一不可。就厨房而言，无论是大厨房，还是小厨房，都是工作分区还是作用分区，一般来说，储藏、粗加工、熟制(主食，副食)、洗碗、消毒、安全通道都是最基本的设置。因为空间有限，一些必需部件不能单独设置，需要并用或借用工作台，设备或空间位置。必要部件不能单独安装的情况在实际运行中也很常见。例如，一间小一点的水饺馆，采购米面，把菜放在货架上、冷柜里或工作台上这些都可以作为储藏场所，对于不同的厨房，其功能空间的标准最基本是不同的，标准要符合经营规划。

厨房设备的最低设备

有些设备是必须的，在厨房或工作间里不能缺少。我们将在此创建一个概念，其中角色空间、设备、工具都有一个最低配置。随之而来的是不同等级的尺寸，不同的制作工艺，不同的最低配置最低限度。洗碗机、切菜机、炒菜机的位置都是必须的，水池、案面、灶台、碗瓢勺全部都是必须的最低要求。装备用具配置“厨房最低配置”是为了更好地保证厨房功能需求，防止漏水，也是食品卫生安全的最低强制性要求。例如，餐具间消毒柜和至少3眼的洗碗池、厨房冷藏冷柜、保鲜工作台等要求，都是为了确保食品安全。

厨房的基本设施

最基本的设备是功能空间中的基本设备。技术要求不同，对元件设备的数量和规格要求也不同。举例来说，一个普通的小餐馆，一个三眼油锅和洗碗池就是基本设备，一个高档的餐馆，需要几个四眼油锅和洗碗池也是基本设备。