广州厨房设计原则是什么，比如普通餐厅、酒店、学校，甚至大型企业的员工食堂，都离不开商业厨房，厨房设计的优缺点关系到整个商业厨房系统未来的工作效率。那么设计商业厨房需要注意哪些要点，设计原则是什么呢？

商业厨房一般用于营业场所和大型企事业单位，用餐人数众多。如果厨房设计不合理，很容易将厨房的高温、噪音和气味传播到餐厅。如果是这样，会严重影响顾客的用餐情绪。为顾客提供清新优雅的舒适环境是非常必要的，所以有必要巧妙地将餐厅和厨房分开。厨房应位于独立的生产场所，不影响餐厅环境。

商用厨房设备设计原则。

1.安全原则商用厨房设备的设计首先是安全原则，生命安全。社会安全是首要任务。为了保证设计产品的质量，商用厨房设备在设计中应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多尖锐的设计，确保人们在使用过程中的安全。

2.人性化原则厨房的操作应该有一个合理的过程。在厨房设备的设计中，按照正确的流程设计各部分的布置对于以后的使用非常重要。然后是炉子的高度。吊柜的位置直接影响使用的便利性。选择符合人体工程学原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

3.卫生原则商业厨房设备应具有抗污染能力，特别是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等食品污染的功能，以确保整个厨房设备的内部质量。

4.防火原则商用厨房设备表面应具有防火能力，正规厨房设备厂家生产的厨房设备表面材料均采用不燃阻燃材料。

5.美观原则商用厨房设备不仅需要造型、赏心悦目的色彩，还需要持久性，因此需要更容易的防污染和良好的清洁性能。

6.商用厨房设备燃料的节能环保原则是多用煤，现在一般采用燃、更环保。另外，厨房设备本身的产品，比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶，大部分都能达到30%-60%以上的节能。