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  • 商业厨房设备如何选择

    商业厨房设备是指适用于酒店、餐厅、餐厅等餐饮场所以及主要机构、学校、现场食堂的大型厨房设备；其特点是产品类型、规格、功率、容量等方面远远大于家庭厨房设备，价格较高，注重整体厨房，涉及金属材料部分基本采用不锈钢材料。炉灶设备：炉灶在任何厨房设
    发布时间：2022-09-23   点击次数：195

  • 选择厨房排烟通风系统要考虑哪些方面？

    厨房里必不可少的就是排油烟风机。在施工图纸设计阶段，一般只有厨房的面积、层高。因此一般排油烟的系统都会丢给二次设计，预留排油烟的风井即可。厨房排烟通风系统一般油烟通过炉灶上排风罩进入排风管，然后通过油烟净化装置进行处理，最后通过排油烟风机排
    发布时间：2022-08-27   点击次数：159

  • 布置厨房排烟管道有哪些注意事项？

    应注意的是排风量厨房排烟系统是由多个部分组成的，包括集油烟净化器、排烟管道、烟罩、风机以及厨房补风等。在设计过程中，为达到更好的排烟效果，并保证油烟净化器的运行顺利，需要核算各部分的实际运行参数，以便后续的操作。应注意的是厨房补风由于厨房在
    发布时间：2022-08-27   点击次数：149

  • 商用厨房设计的基本要求有哪些？

    厨房乃餐饮企业的核心,一个厨房的好坏，科学合理与否，不仅影响到企业的直接建设投资和菜品出品质量，也会牵涉到出菜的速度，工作效率的高低，而且对厨房生产能力及员工人数产生长远的影响，厨房设计不能简单地顺其自然，贪图省事，草率定案。那么，我们在设
    发布时间：2022-07-30   点击次数：202

  • 商用厨房设计需要确定哪些细节？

    随着社会经济技术的发展，社会对餐饮行业提出了更高的要求。现在人们不但要求餐厅能够提供美味可口的食物，还要求提供更加独特的体验。因此，这种对餐厅的要求，也改变了人们对厨房设计的要求，现在人们不但要求商用厨房在设计上要考虑合理实用、卫生清洁、美
    发布时间：2022-07-30   点击次数：163

  • 如何延长厨房设备的使用寿命

    商用厨房设备种类繁多，普遍应用于学校、酒店、企事业单位等大型厨房，然而很多人只会使用，不知道保养。殊不知正确的使用和保养方法能够延长厨房设备的使用寿命。1.日常检查厨房各种器具及设备表面的清洁及使用情况。2.厨房内使用的电器开关、插座等电器
    发布时间：2022-06-17   点击次数：195

  • 商用厨房设计需要注意的细节有哪些？

    厨房设计在酒店、食堂及连锁餐饮中都极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师和厨房职工密切配合，得心应手，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用不顺手，无法挥洒其烹饪技
    发布时间：2022-06-17   点击次数：237

  • 商用厨房工程项目有些什么？

    一个详细的厨房设备工程项目有着什么步骤，广州厨房工程小编给你解答厨房设备工程的过程。1、店面方案策划：最先做厨房工程项目大家应当考虑到大家的店面是以干什么为主导，也就是餐馆种类的精准定位，是酒店餐厅、餐馆、食堂或是中式快餐，这种都必须依据具
    发布时间：2022-05-28   点击次数：224

  • 西餐厅厨房工程规划设计的要点

    西餐厨房的整体规划设计是指根据西餐厅经营类型和厨房生产规模的需要，充分考虑现有可利用的条件，因地制宜。对厨房的种类、数量、面积、位置，厨房和餐厅的连接厨房的工作环境，进行确定和设计，并提出厨房各功能区域的设计和布局方案。今天广州厨房工程小编
    发布时间：2022-05-28   点击次数：144

  • 厨房排烟管道堵塞怎么疏通？

    厨房排烟管道堵塞的原因不是单一的，因此，想要解决问题，就要找到堵塞原因，根据原因来解决问题。原因一：排烟管与公共烟道处没有密封好。解决方法：如果烟机管在吊顶上面，分两种情况，如果是集成吊顶，取下一小块，然后用玻璃胶密封，如果是扣板吊顶，那就
    发布时间：2022-04-25   点击次数：153

  • 商用厨房工程四大设计要点

    商用厨房工程四大设计要点：功能商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题，只有功能齐全强大，才不会影响到整个烹饪过程，才会烹饪出美味的食物。面积一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，最低也不能够低于10%左右，毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤
    发布时间：2022-04-25   点击次数：136

  • 酒店如何采购商用厨房设备？

    　厨房设备是每家酒店都需要配备的，那么酒店要怎么样去采购商用厨房设备，才能使酒店厨房设备的运用效率，降低常见故障，延缓厨房设备使用期限呢？接下来金品厨具的小编将为您来解答。　　一、制冷厨房设备：切不可在温度高>38度工作
    发布时间：2022-03-26   点击次数：291
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